CAFÉS SANTA ROSA

CAFÉS SANTA ROSA: YOLANDA GONZÁLEZ por «Pioneros en Café y Té de especialidad»

Descripción del negocio:

Descripción iniciativa: Esta idea surgió por la necesidad de vender café y té de calidad, por dar a conocer este mundo maravilloso y proporcionar a nuestros clientes una experiencia positiva al degustar nuestros productos.
Desde entonces, Cafés Santa Rosa lleva 30 años siendo referente en la venta de Café y tés en nuestra ciudad. Fuimos los primeros en tostar y vender café por su origen. Antes se vendía café natural y mezcla ya empaquetado y pocas veces los clientes tenían la posibilidad de ver el grano de café. Nosotros tostamos el café en nuestra ciudad, Burgos, cada semana y lo vendemos en nuestra tienda diferenciando cada origen: Colombia, Guatemala, Kenya…,especie: Arábica, Robusta y proceso de cosecha: Lavado, Natural, Honey, Orgánico.  El café lo molemos en el momento para llegue en las mejores condiciones a las casas de nuestros clientes.
Enseñamos y aconsejamos a nuestros clientes sobre todos estos procesos y diferencias, acercando a nuestra ciudad todos los aspectos nuevos que han ido surgiendo en torno a este mundo como puede ser la incorporación de los descafeinados al agua más naturales y respetuosos con el medio ambiente, cafés orgánicos de cultivo ecológico certificado, cafés provenientes de cooperativas de mujeres para ponderar su trabajo en el campo.
Estamos inmersos en la llamada “ 3ª Ola del Café ”, movimiento que surgió para dar un valor a  todo el proceso que sufre el café, desde la planta, en sus diferentes orígenes,  hasta la taza, pasando por las manos del tostador , Cafes Santa Rosa, que tiene que sacar lo mejor de cada grano de café con el tueste y debe de aconsejar a los clientes la mejor forma de hacer ese café, tipo de molienda, conservación y maquinaria adecuada. Todo esto lo hemos aprendido durante estos años, formándonos en cursos, escuchando a nuestros clientes  e intentando siempre estar al tanto de todas las novedades.
En cuanto a la venta de Té, fuimos los primeros en vender té en hoja a peso, antes solo había las bolsitas del supermercado, empezamos hace 30 años con 16 referencias y ahora tememos cerca de 150…durante estos años se han ido incorporando Té verde, Té Rojo-Pu-erh, Rooibos….etc, variedades que antes no existían en nuestro país, diferentes formas de embolsado,  diferentes formas de prepararlo y degustarlo….
30 años dan para mucho aprendizaje, muchas novedades y modas…nosotros seguimos todos los días con la misma ilusión de cuando empezamos, no nos quedamos atrás seguimos en nuestro comercio fusionando lo tradicional con lo nuevo: página web y venta online, instagram… siempre atentos a las necesidades de nuestros clientes.